Por primera vez en la Escuela Argentina de Sommeliers

"Filosofía del vino"

Un curso de 4 clases didácticas y divertidas dictadas por Luis Diego Fernández que permiten un acercamiento al mundo del vino desde una perspectiva completamente diferente.

Todos los miércoles de noviembre de 19 a 21 h.

Dice el filósofo alemán Friedrich Nietzsche: -La vida del cuerpo es fundamental para el espíritu, es tarea de la filosofía reflexionar sobre la nutrición-. Y efectivamente, la tradición filosófica ha pensado la gastronomía, los vinos y el placer en general. Las charlas van desde las reflexiones sobre la dietética y el régimen como un arte de vivir en los filósofos griegos y romanos -Platón, Aristóteles, Epicuro, Hipócrates- a los pensadores modernos que han fundado la crítica gastronómica como Grimod de la Reyniere y J.A. Brillat Savarin.

A partir de ahí, el pensamiento de Kant y Hume sobre el gusto, o los pensamientos de Nietzsche sobre la alimentación y las diferentes culinarias. Esta tradición es algo que Michel Onfray en los últimos años sistematiza en dos libros fundamentales: El vientre de los filósofos y La razón del gourmet. El gusto y el olfato, señala Onfray, son las -cenicientas- de los cinco sentidos, pero adquieren su dignidad y necesitan reflexión filosófica a partir de la enología y la gastronomía. En este curso, se pensarán cuestiones como la objetividad o subjetividad del juicio de gusto, el vino como objeto estético y como arte, el placer como tema de reflexión y por último aproximaciones a la cultura gourmet de estos tiempos.

Sobre Luis Diego Fernández

- Luis Diego Fernández (Buenos Aires, 1976) se recibió de Licenciado en Filosofía (UBA, Diploma de Honor).

- Se define como un filósofo hedonista y sommelier de ideas.

- Profesor de cursos de filosofía y hedonismo en librerías, vinotecas, centros culturales y de forma privada desde hace más de 5 años de forma ininterrumpida.

- Autor de Furia & Clase (Paradoxia, 2009), un ensayo filosófico/hedonista que ha recibido elogios de la prensa literaria de Argentina, México y España.

- Colaborador en la revista Ñ de Clarín, Diario Perfil, Brando, Gata Flora, Pokerface y el site de Eterna Cadencia.

- Fundador y director de EF Escuela de Filosofía, un espacio que concibe la filosofía como un arte de vivir y dónde dicta cursos de filosofía y hedonismo.

- Creador de la Cata de Ideas, evento que combina la filosofía y el vino de una manera inédita.

Para mayor información:

www.sommeliers.com.ar
info@sommeliers.com.ar
Tel.: 4313 - 5166
Maipú 934 1P, Buenos Aires - Argentina. De 10.30 a 20.30 h.

Beneficio de Estacionamiento: La Escuela Argentina de Sommeliers tiene un convenio con el Estacionamiento Plaza San Martín ubicado en Florida 1038 (*). La recepción de la EAS adjuntará al ticket de estacionamiento una estampilla que es personal e intransferible junto a los datos personales. Lapso de 3.15 horas a partir del ingreso del vehículo hasta la salida. Valor $14. Pasada dicha franja se cobrará la tarifa correspondiente.

(*) Entrada vehicular frente al Hotel Plaza con salida peatonal por Santa Fé y Maipu.