CON GUSTO A CAFÉ

Clase 1. Las Rutas del Café.
El origen del cafeto. La introducción a América. La internacionalización: el Café a la Turca, el Café Vienes, la moda del café en Paris, el nacimiento de los Coffee House, la revolución del expreso.
La planta de Café: su morfología. Especies.

Clase 2. Del campo a la taza.
El Cultivo del cafeto. La cosecha. La extracción del grano. El molido. El arte del blend. El tostado.

Clase 3. Con gusto a café.
El servicio. ¿Cómo preparar una rica taza de café? Las cafeteras. La taza. Conservación. Gastronomía y café. Maridaje. Otros productos a base de café: helados y licores.

Clase 4. Charla de café
En Café Martínez, desarrollamos los aspectos prácticos relacionados con el tostado, la molienda, y la preparación del café expreso.

Todas las clases incluyen degustación de variedades y blends de cafés (Café Martínez), y otros productos a base de café (licores, tragos, etc.).

Dictado por:
Fernanda Orellano (Sommelier) y Marcelo Salas Martínez (Café Martínez).