2011 - 2009

CAVA Y RESTAURANTE

TESTIMONIO

Nombre: Randall Calderón Chacón
Edad: 34 Años
Cosecha: 2009 (Excelente Añada).
¿Por qué estudio esta carrera?
Desde que inicie trabajando en Alimentos y Bebidas (1997) siempre sentí mucha curiosidad por el vino. Asistí a todos los seminarios que se facilitaban en el entonces pero siempre me quedaban dudas. Fue desde entonces que me decidí a llegar a profesionalizarme algún día en la Sumillería.
¿Dónde trabaja actualmente?
Alpiste. Comercializadora de Productos Italianos, con portfolio de reconoidos vinos de todo el mundo.
¿Qué es lo mejor que se lleva de la carrera?
La clara visión de que es tan solo el inicio profesional, de un sueño hecho realidad.
¿Que es lo que mas le gusta de la profesión?
El entender con mucho mas placer la magia y riqueza que va mas allá de una bebida o un alimento.
Que al ser un embajador enogastronomico tengo la responsabilidad de ayudar a culturizar a todos los amantes del vino y otras bebidas afines, acercándolos a este hermoso mundo de aromas y sabores.
¿Qué se lleva a nivel personal y profesional de EAS?
Una gran satisfacción de ser parte de la primer gran cosecha de Sommeliers en mi propio país.
Me queda ese exquisito sabor de confianza y seguridad para enfrentar todos los retos que se me presenten tanto a nivel local como internacional.