2011 - 2009

CAVA Y RESTAURANTE

TESTIMONIO

Nombre: Christian Chaves Núñez
Edad: 32 años
Cosecha: 2010
¿Por qué estudió la carrera?
Por enofilia y porque trabajo en la industria desde hace 10 años.
¿Dónde trabaja actualmente?
Haycom Bebidas del Mundo S.A., Gerente de Marca Vinos.
¿Qué es lo mejor que se lleva de la carrera?
Las horas de clases magistrales y el feedback del grupo son los aprendizajes más profundos. El nivel de los profesores es excelente.
¿Qué es lo que mas le gusta de la profesión?
La gestión y el servicio del vino, la responsabilidad y a la vez el gusto de ser embajador de esta gran bebida.
¿Qué es lo que se lleva a nivel profesional y personal de la EAS?
Me llevo un archivo grande de conceptos formales que me han ayudado a ordenar todos los aprendizajes de este mundo apasionante. Es decir, ya sé quién es Alvaro Palacios, qué es un Chablis, la cepa Fat, un Torrontés de Cafayate, un Cabrales, la corriente de Humboldt o un Cava Gran Reserva. De aquí en adelante es mi decisión llegar cuan lejos pueda, pero la base, la parte formal ya la adquirí gracias a la buena decisión que tomé de invertir en educación en la EAS y si se trata de vino aún mejor.